Food Safety System Implementation
We help companies design and implement effective food safety management systems based on international standards.
Food Safety System Implementation
We help companies design and implement effective food safety management systems based on international standards.
- HACCP system development
- Prerequisite programs
- Documentation and procedures
- Management system structure
Slovak and EU food safety legislation
Our services align quality and food safety management systems with the applicable national legislation of the Slovak Republic and overarching European Union rules. Below is an overview of the legal acts we most frequently work with during audits, certification and system implementation.
Acts
- Zákon č. 152/1995 Z. z. o potravinách
- Zákon č. 39/2007 Z. z. o veterinárnej starostlivosti
- Zákon č. 355/2007 Z. z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia
- Zákon č. 271/2005 Z. z. o výrobe, uvádzaní na trh a používaní krmív
- Zákon č. 469/2003 Z. z. o označeniach pôvodu výrobkov a zemepisných označeniach
- Zákon č. 282/2020 Z. z. o ekologickej poľnohospodárskej výrobe
Decrees and government regulations
- Nariadenie vlády č. 359/2011 Z. z. – požiadavky na prevádzkarne a malé množstvá
- Nariadenie vlády č. 360/2011 Z. z. – hygiena priameho predaja a malých množstiev
- Vyhláška MZ SR č. 2/1994 Z. z. – hygienické požiadavky na cudzorodé látky v potravinách
- Vyhláška č. 243/2015 Z. z. o označovaní potravín
- Vyhláška č. 83/2016 Z. z. o mäsových výrobkoch
- Vyhláška č. 99/2012 Z. z. o hlboko zmrazených potravinách
EU regulations
- Nariadenie EP a Rady (EÚ) 2018/848 – ekologická poľnohospodárska výroba
- Nariadenie EP a Rady (EÚ) č. 1308/2013 – spoločná organizácia poľnohospodárskych trhov
- Nariadenie Komisie (ES) č. 543/2008 – obchodné normy pre hydinové mäso
- Nariadenie Komisie (ES) č. 589/2008 – obchodné normy pre vajcia
- Nariadenie Komisie (EÚ) č. 696/2014 – maximálne hodnoty kyseliny erukovej
- Nariadenie Komisie (EÚ) 2019/649 – trans-mastné kyseliny
- Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) č. 543/2011 – ovocie a zelenina
Slovak Food Codex (selected chapters)
- Hlava 1 – základné pojmy a všeobecné hygienické požiadavky
- Hlava 4 – mikrobiologické požiadavky
- Hlava 5 – materiály prichádzajúce do styku s potravinami
- Hlava 8 – správna výrobná prax
- Hlava 10 – kontaminanty v potravinách
- Hlava 11 – rezíduá prípravkov na ochranu rastlín
The list is indicative and not exhaustive. Current wording of the acts is published in the Collection of Laws of the Slovak Republic.
Source: legal references compiled from pks.sk/legislativa-sr.
Plan a certification audit or implementation project?
Tell us about your standard, scope and timeline. We respond within 1 business day.
Contact us to discuss your project