Implementácia systému bezpečnosti potravín
Pomáhame firmám navrhnúť a implementovať efektívne systémy manažmentu bezpečnosti potravín na základe medzinárodných štandardov.
Implementácia systému bezpečnosti potravín
Pomáhame firmám navrhnúť a implementovať efektívne systémy manažmentu bezpečnosti potravín na základe medzinárodných štandardov.
- Tvorba HACCP systému
- Programy predpokladov
- Dokumentácia a postupy
- Štruktúra systému manažmentu
Slovenská a EÚ legislatíva v oblasti bezpečnosti potravín
Naše služby pomáhajú zladiť systém manažérstva kvality a bezpečnosti potravín s platnou národnou legislatívou Slovenskej republiky aj nadradenými predpismi Európskej únie. Nižšie uvádzame najrelevantnejšie právne predpisy, ktoré pri auditoch, certifikácii a implementácii systémov najčastejšie posudzujeme.
Zákony
- Zákon č. 152/1995 Z. z. o potravinách
- Zákon č. 39/2007 Z. z. o veterinárnej starostlivosti
- Zákon č. 355/2007 Z. z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia
- Zákon č. 271/2005 Z. z. o výrobe, uvádzaní na trh a používaní krmív
- Zákon č. 469/2003 Z. z. o označeniach pôvodu výrobkov a zemepisných označeniach
- Zákon č. 282/2020 Z. z. o ekologickej poľnohospodárskej výrobe
Vyhlášky a nariadenia vlády
- Nariadenie vlády č. 359/2011 Z. z. – požiadavky na prevádzkarne a malé množstvá
- Nariadenie vlády č. 360/2011 Z. z. – hygiena priameho predaja a malých množstiev
- Vyhláška MZ SR č. 2/1994 Z. z. – hygienické požiadavky na cudzorodé látky v potravinách
- Vyhláška č. 243/2015 Z. z. o označovaní potravín
- Vyhláška č. 83/2016 Z. z. o mäsových výrobkoch
- Vyhláška č. 99/2012 Z. z. o hlboko zmrazených potravinách
Predpisy EÚ
- Nariadenie EP a Rady (EÚ) 2018/848 – ekologická poľnohospodárska výroba
- Nariadenie EP a Rady (EÚ) č. 1308/2013 – spoločná organizácia poľnohospodárskych trhov
- Nariadenie Komisie (ES) č. 543/2008 – obchodné normy pre hydinové mäso
- Nariadenie Komisie (ES) č. 589/2008 – obchodné normy pre vajcia
- Nariadenie Komisie (EÚ) č. 696/2014 – maximálne hodnoty kyseliny erukovej
- Nariadenie Komisie (EÚ) 2019/649 – trans-mastné kyseliny
- Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) č. 543/2011 – ovocie a zelenina
Potravinový kódex SR (vybrané hlavy)
- Hlava 1 – základné pojmy a všeobecné hygienické požiadavky
- Hlava 4 – mikrobiologické požiadavky
- Hlava 5 – materiály prichádzajúce do styku s potravinami
- Hlava 8 – správna výrobná prax
- Hlava 10 – kontaminanty v potravinách
- Hlava 11 – rezíduá prípravkov na ochranu rastlín
Uvedený výpočet je informatívny a nie je vyčerpávajúci. Aktuálne znenia predpisov sú zverejňované v Zbierke zákonov SR.
Zdroj: zoznam právnych predpisov spracovaný podľa pks.sk/legislativa-sr.
Plánujete certifikačný audit alebo implementačný projekt?
Povedzte nám o vašom štandarde, rozsahu a termínoch. Odpovedáme do 1 pracovného dňa.
Kontaktujte nás k vášmu projektu